Previous
Next

La Carasca by Cesar Chozas

Hotel Rural y Restaurante en OrlE, corazOn del Parque Natural de Redes (Asturias)

Situado en una casona típica asturiana, La Carasca es el nuevo proyecto del Chef César Chozas. En un entorno rural que invita a la tranquilidad y el sosiego encontrarás La Carasca. Nuestra propuesta gastronómica es una cocina de sabores, sencilla pero no simple, basada en los mejores productos de nuestra tierra e inspirada por el entorno en el que se encuentra. Al frente de la cocina, César, un apasionado del producto de temporada y de calidad, aporta con su madurez y experiencia actualizar la carta de La Carasca y el funcionamiento de su cocina.

Desde los 17 años tras los fogones y formado en la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería y Turismo, ha dejado su emprenta pasando por la cocina de míticos restaurantes de Madrid como el Guipúzkoa, el Club de Campo Villa de Madrd o Estay Restaurante. Apasionado de la cocina a fuego lento y de la gastronomía de nuestra tierra, es un firme defensor de la cocina con sabor. Sus platos, elaborados bajo esa premisa, trasladan al comensal a rememorar los sabores tradicionales de la cocina asturiana y sus raices como si estuviéramos en la cocina de güelita